近年不断有明星跨界餐饮行业，奶茶、火锅行业由于低门槛、低成本、高利润更是成为了最红火的“创业者韭菜收割”赛道。然而，被指抄袭、食品安全问题频发、加盟商维权控诉不断，明星火锅餐饮乱象随着一则则开庭公告浮出水面。
今日上午，“贤合庄北京门店全部关闭”登上热搜。据报道，贤合庄在北京多个门店撤场，部分铺面已被其他火锅、快餐品牌替换或围挡。在某本地生活平台及社交平台展示的商铺页面注意到，包括贤合庄西单店、大兴大悦春风里店均已显示闭店歇业，前述两门店电话显示已停机或为空号。以消费者身份咨询大兴大悦春风里，其表示贤合庄店铺去年就在撑着运营，去年年中撤店，目前原铺位已替换为另一家火锅品牌。
北京并不是贤合庄第一个“告别”的城市。去年5月，对于广州部分加盟商到贤合庄品牌运营主体成都贤合庄品牌管理有限公司“干扰正常经营秩序”一事，贤合庄方面发布声明称，“公安机关已要求相关人员对经营活动中的争议，通过诉讼等法律途径合理合法解决……目前，绝大多数加盟商依然和品牌齐心协力，公司也通过补贴物料、减免费用、增加运营人员和创新锅底菜品等方式帮扶加盟门店。”
但此后不到一周，持有前述运营主体49%股份的福建省贤合庄餐饮有限公司发生大股东变更，包括陈赫、朱桢、李晨直接或间接持有的福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)退出。随后，关于陈赫等明星离场、收取2.4亿/3.7亿加盟费的传闻引发热议。
去年6月初，成都贤合庄再次发布声明，称艺人收取巨额加盟费内容为谣言——陈赫没有也不可能存在收支公司任何款项的行为。根据声明回顾介绍，陈赫在2015年创建贤合庄品牌，并在福州、厦门、合肥等城市开设多家直营门店。陈赫原本就不是成都贤合庄公司的直接股东，此前持股的福建贤合庄公司，自2019年不再直接经营贤合庄品牌后，已将主营方向调整为对外投资。原有股东结构不符合新的经营发展需要，故此作出调整。
不过，从目前贤合庄的微博账号背景看，依然使用了陈赫、李晨等人的肖像照片。此外，查询显示，福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)目前只关联两起对外投资，分别是四川至腾餐饮娱乐和四川至玺餐饮，但后者也已在去年年底被注销。
据了解，去年11月，江苏常州钟楼区法院宣判的一起有关贤合庄的特许合同经营纠纷，公开了贤合庄的加盟门槛。
根据判决书，原告经申请成为贤合庄在无锡市区的唯一代理商，代理时间为2019年8月到2024年8月。2020年下半年，双方签订的关于“贤合庄”的《商标许可使用协议》规定，原告使用相关商标仅限于火锅餐饮经营，期限为三年。需向贤合庄方面一次性支付单店商标许可使用费36.8万元、单店保证金2万元。且为维护形象统一性，原告还要按照每平方米200元(不满300平米按300平计算)的标准支付设计费。
从实际情况看，2020年5月，原告支付了加盟意向定金5万元，7月支付了加盟费20万元和设计费8万元，10月支付了尾款13.8万元。同年10月-12月，原告还连续三次分别支付了1.0898万、1.6911万和0.5431万元的单月管理费。
因菜品标准化、明星号召力给人以低门槛、低风险印象的明星火锅业态，或许只是一种错觉。
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